Description

Libro de recetas tradicionales y contempor neas de cocina mexicana. Quinta edici n de esta obra de referencia, con nuevas recetas, nuevas fotograf as y organizado por tiempos de servicio en la mesa, as como por preparaciones distintivas. Un libro de la autor a de Alicia Gironella y Giorgio DeAngeli, dos expertos en la materia conocidos como La pareja gastron mica de M xico. Un compendio de lo esencial de la cocina mexicana: t cnicas, utensilios, procedimientos, productos de temporada, selecci n y adquisici n de ingredientes, entre otros aspectos. Textos adicionales de expertos en la materia que ofrecen el complemento perfecto para entender de forma m s integral la cocina mexicana

This book features traditional and contemporary recipes of Mexican cuisine. The authors are experts in the field known as The gastronomic couple of Mexico. A compendium of the essentials of Mexican cuisine: techniques, utensils, procedures, seasonal products, selection and acquisition of ingredients, among other aspects. This text is the perfect complement to understand Mexican cuisine in a more comprehensive way.

Author: Gironella Alicia
Binding Type: Hardcover
Publisher: Ediciones Larousse (MX)
Published: 09/01/2021
Pages: 432
Weight: 4.25lbs
Size: 11.30h x 8.50w x 1.10d
ISBN: 9786072123779
Language: Spanish